今日は、我が家で久しぶりに奥さんがケーキを作りました(^^♪

ブルーベリーを頂いていたので、「ブルーベリーチーズケーキ」

では、簡単にレシピです♪

もちろん、今回も奥さんのオリジナルです(^^ゞ

空焼きしたタルト生地にブルーベリーを敷き詰めます。

いつも、カロリーなんて気にしないで食べまくってるんですけど、今回はカロリーを気にして、カッテージチーズを使用しました(^^ゞ

生地はカッテージチーズに卵黄・砂糖・レモン汁・小麦粉・コンスターチを入れ、卵白をあわ立てて作ったメレンゲを加えて混ぜ合わせます。

混ぜ合わせたチーズを最初の生地の上に塗ります。

180度のオーブンで約30分焼き上げれば完成です。

チーズの部分はとても柔らかく食感もよく優しい味で、それにブルーベリーの酸味がとてもよく合います。

ブルーベーリーは目にも優しいですし、おいしいですよね～

チーズケーキには本当に良く合います。

おいしかったです♪

今日もおいしいもの♪
ご馳走様でした。

今日は、ブロッコリーとアスパラのクリームパスタを自宅で作ったので

久しぶりにレシピも書いてみます。

といってもめちゃくちゃ簡単ですので時間の無い時などにどうぞ(^^ゞ

では、レシピ書いてみます。

１．パスタを茹でます（アルデンテ、アルデンテ(^^♪）

２．茹で上がりの３分くらい前にブロッコリー・アスパラを入れ一緒に茹でます。

３．茹で上がったものフライパンで暖めていた市販のソースにからめます。

４．仕上げに黒胡椒を・・・

出来上がり～！！

ねっ！！めちゃくちゃ簡単ですよね～

これで思った以上においしいんですよ！！

ちなみに、我が家で使うソースはコレです♪

キューピーの「パスタのための手作り用ソース（クリームソース用）」です。

このソースは中々おいしいですよ。

グラタン・ドリアなどにも使えますよ～(^^♪

今日もおいしいもの♪
ご馳走様でした！！

今日は、我が家の豚冷しゃぶです♪

我が家では暑い日によく登場します（汗）

食欲がないときでも結構食べれますよ～

お好みの野菜をたっぷり入れて、野菜の上に豚しゃぶを載せあとはゴマドレッシングです。

好みによってはシーザードレッシングでも合いそうですが、やっぱり豚しゃぶにはゴマドレッシングの方が合いますね(^^♪

野菜たっぷりでとってもヘルシーです♪

今日もおいしいもの♪
ご馳走様でした！！

今日は、我が家でカレーです(^^♪

久しぶりにレシピです(^^ゞ

今回は、いつもと変えて、ルーをハウス食品のプライムジャワカレーの辛口です(^^♪

もちろん、カロリーオフというところに惹かれてですけどね(^^ゞ

従来のジャワカレーからカロリーの３０％オフです。

そして、使いやすさ・保存しやすさに配慮した新型パッケージを採用という事らしく、丸形トレイを２段重ねに収納されたパッケージで中身もこんな感じです。

ねっ、今までのカレールーとは違う感じですよね(^^♪

では、レシピです♪

１．玉ねぎを飴色になるまで炒める

２．圧力鍋に水、鶏の手羽先、１で炒めた玉ねぎ、固形スープの素を入れて約20分
　（今回は鶏が大きかったので少し長めです(^^ゞ）

３．摩り下ろした人参を加えて、更に沸騰したらカレールーを入れて煮込みます。

４．最後に大きめに切ったジャガイモを予め、電子レンジで柔らかくしておき、それを加えて完成です♪

これが完成画像です。

私はしっかりとしたジャガイモの入ったものの方が好きなんですよ(^^ゞ

ねっ、大きいジャガイモが入っているでしょう！！

カロリーオフのカレールーを使用したので、コクや旨みが少し心配だったのですが、ハッキリ言って今までのジャワカレーと殆ど同じ味でした。

まぁ今回は骨付き鶏を入れて圧力鍋を使っているので鶏から旨みも出ているでしょうけどね・・・

今日もおいしいもの♪
ご馳走さまでした！！

今日は我が家の簡単冷やしうどん（レシピ）をご紹介します(^^♪

はっきり言うと、ご紹介するってものでも無いのですが、本当に中々、おいしいので♪

では、本当に簡単レシピです！

１．市販のうどんを茹で、冷水でヌメリを取り、水気をよく切って器に盛る。

２．ゴマドレッシング（よくスーパーであるものでＯＫ）を好みでかけます。
　（ポイントは少し少なめです）

３．ポン酢を少々

４．天かすを好みで入れ、刻みネギをかけて出来上がり～

これからの暑い季節にピッタリでおいしいですよ～

簡単に出来るので是非、お試しを～(^^♪

今日は、以前に当ブログでもご紹介しました「我が家のドライカレー」です。

その時にマイミクさん（日本最大のＳＮＳのお友達のこと）にレシピ教えて！！

と言われていましたので、今晩奥さんが作っている所を横から写真に撮ってみました。

我が家のドライカレーの超簡単なレシピです(^^♪

１．まず、オリーブオイルを温めてニンニクが香りが出るまで弱火で炒めます。

２．香りが出たらみじん切りにした玉ねぎを加え炒めます。

３．玉ねぎの色が変わったら、ミンチを加え、塩・こしょうをふって更に炒めます。

ミンチはこんな感じでパラパラになるまで炒めます。

４．水を少なめに加えて、沸騰させあくを取ります。

この水を入れる時に少なめに入れるのがポイントのようです。

写真でわかると思いますが炒めていたミンチがギリギリ隠れるくらいの水の量でした。

５．市販のカレールーを割りいれます。

我が家では辛口が好みですので、いつもこの「ジャワカレースパイシーブレンド」を使います(^^♪

これが、ルーを割り入れた画像です♪

それを混ぜながら溶かしていきます。

６．あとは煮詰めて水分を飛ばす感じです。

できあがりは、はっきり言って適当のようですが・・・

まぁこのあたりは好みで調整してみてください。

目安は以下の写真のようにお玉から中々落ちないぐらいのとろみです！！

７．最後にご飯にかけて、卵をのせて出来上がりです(^^♪

ルーの量で味の濃さを皆さんでお好みに調整してみてください。

ね！簡単ですよね

でも、おいしいですよ♪

今日は、こどもの日で祝日という事ですけど、私は通常出勤ということもあってか、自宅に帰宅すると、久しぶりにオーブンが動いていた(^^ゞ

どうも、「キッシュ」を作るようだったので、慌てて携帯カメラで写しまくりました(*^^)v

まずは、生地の一次焼きでのオーブンです。

生地の中には錘が入っています。

生地が膨らまないようにするようです。

これは、キッシュの具財でほうれん草とベーコンを塩コショウでいためたものです。

これは、一度焼きで出来上がったパイ生地に上の具財を入れたところです。

そして、溶き玉子と牛乳、そしてチーズをたっぷり載せます♪

そして、こちらは徳島地鶏に胡麻油と塩コショウで味付けした状態です。

キッシュだけでは、寂しいと奥さんが気を使ったものでしょう(^^ゞ

そして、ともにオーブンへ・・・

200度で20分くらい焼いていました。

そして、これがキッシュの出来上がり！！

見事にチーズも溶けておいしそうです(^^♪

これが、キッシュをカットした状態です。

奥さんは今ひとつの出来のようでしたが、私には大満足です(^^♪

ほうれん草とベーコンの味がしっかりして、外側のパイ生地のパリパリ感がとても良い感じでした！

こちらは、ついでの作品の徳島地鶏のオーブン焼きです♪

これが、また皮はパリパリ、中はジューシー

ＴＶの料理番組の表現のようですが、本当においしかったです！！

今回、とても活躍した我が家のガスオーブンです！！

最近は電化住宅のブームでガスレンジすら少なくなってきているようですが、正直、オーブンはガスが一番だと思います。

強力な火力がオーブン料理では味を左右しますもんね・・・

今日も、おいしいもの♪
ご馳走さまでした！！

今日は、有名焼肉チェーン店の牛角の人気メニュー
「ネギ塩カルビ」風なものを自宅でいただきました(^^♪

我が家では牛角のように焼肉のカルビにではなく、あのネギ塩を豚肉にのせて食べてみました。

これが思った以上に豚肉にもあっておいしかったです。

ネギ塩は、ネギをみじん切りにして塩コショウと胡麻油を入れて混ぜるだけで簡単に作れます。

ポイントは塩コショウを多めにすることです。

皆さんも試してみてくださいね～



今日もおいしいもの
ご馳走さまでした～

今日は私達夫婦で大好きな

カプリチョーザの「トマトとにんにくのスパゲティ」を

我が家で再現してみました(^^♪

出来上がりはこんな感じです。

とてもおいしいかったですが、少し改善の余地もありました(^^ゞ

では、独自の簡単レシピです。

にんにくは多めにみじん切りにします。

たまねぎもみじん切りにします。

鍋にオリーブオイルを温めてにんにくを入れ香りが出たら

玉ねぎを追加して炒めます。

玉ねぎが透き通ってきたら、ホール缶のトマトを手で潰しながら入れます。

煮詰めた後に塩、胡椒を入れます。

その間にパスタも茹で上げます（もちろんアルデンテ目指して(^^♪）

パスタが茹で上がる寸前にソースの鍋の火と止め

パルメザンチーズを一缶入れるような勢いで多めに入れ混ぜます。

余熱でチーズは溶けます。

茹で上がったパスタにソースをかけて

カプリチョーザ風「トマトとにんにくのスパゲティ」の出来上がり！！

一度、お試しを！！

今日も、おいしいもの

ご馳走さまでした！！

これは、うちの奥さんも気に入っている

アスパラとブロッコリーのリゾットです。

数少ない、私の得意料理の一つです(^^♪

簡単なのでレシピも・・・

１．お湯を900cc沸騰させ市販のコンソメスープの素でスープを作る

２．玉ねぎをみじん切りにしてオリーブオイルで透き通るまで炒める

３．そこにベーコンを入れさらに炒める

４．マッシュルームを入れ炒め、白ワインを大さじ２くらい入れアルコールを飛ばす。

５．そこに米（洗っていないもの）を２号くらい入れ色が少し変わるくらいまで炒める。

６．１．のスープをお玉に一杯入れる。

７．それから時々かき混ぜながら、スープが無くなるとスープを足す。

　この間にアスパラとブロッコリーを茹でて、加える。

　アスパラは良いのだがブロッコリーを残したい場合は最後に入れてもよい。

　私はブロッコリーも早めに入れて全体にブロッコリーが細かくなっている感じが好きなので

　最初に入れてしまいます。

８．１０分くらいで少し食べてみる、アルデンテ状態になるまで７．を繰り返す。

９．アルデンテになったところで火をとめ、バターと粉チーズを入れ混ぜ合わせる。

１０．バターも粉チーズも余熱で溶ける。

１１．出来上がり！！